外酥内软杂粮煎饼

2024-10-19 06:44:39

有个词语说得好，五谷杂粮。现在这个词语可是与健康养生都划上等号了。显而易见的是我们平常吃的食物大多都是非常精细的，所以需要一点杂粮来补充一些膳食纤维，使身体回归到一个自然原生态的状态。这次给大家推荐的这款杂粮煎饼，做法非常简单，赶紧学起来吧。

温馨提示：
1. 调馅时最好先放点油，这样子蔬菜就不会大量出水。
2. 杂粮粉最好用沸水来和，这样子粘度才够。
3. 可以根据自己的喜好来决定主料和配料。

主料
玉米面适量黑豆面适量小米面适量小麦面粉适量
辅料
青豆适量玉米适量猪肉适量虾仁适量色拉油适量食盐适量蚝油适量香油适量小葱适量白胡椒适量白糖适量

和面团：玉米面、黑豆面、小米面、面粉、沸水

1 将粉类混合

2 冲入沸水，边冲边搅拌

3 和成光滑的面团，饧发一会

调馅：

1 青豆,玉米切下来,猪肉切丁,小葱切丁

2 虾去皮，挑去虾线，吸干水分

3 将材料混合

4 倒入香油，搅拌，使油裹住蔬菜，防止出水

5 加入白胡椒粉,加入盐,倒入耗油,加入白糖，提鲜,搅拌均匀

烹调：

1 将面团揉成光滑的面团，撮长条

2 揪面剂,擀圆饼

3 包入馅料,捏合

4 滚圆，压成饼

5平底锅烧热，倒入油，将饼码入锅内

6 煎至金黄色，将其翻面，倒入清水适量

7 盖盖子，焖煮至水干，金黄色，即可

外酥内软杂粮煎饼

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