浓香脆嫩 干煸鱿鱼须
“鱿鱼须以其特殊的口感而闻名,这道干煸鱿鱼须做法简单,味道浓郁,口感依旧脆嫩,香芹的些许清新也让这道菜不是那么油腻。”
主料:
芹菜30克 鱿鱼250克
辅料:
花椒3克 白砂糖2克 猪油15克 姜4克 盐3克 味精1克 辣椒10克
温馨提示:
①油温五成热下调料煸炒
②中火炒鱿鱼须至熟,且入味即可。
做法步骤:
1)鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出
2)香芹洗净切一字条
3)锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入香芹、盐、味精、白糖炒匀,起锅盛盘即成
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