香辣鲜浓 干煸黄豆芽
“这道干煸黄豆芽的秘诀就是干，黄豆芽煸除水分，用辣椒、花椒爆香，那香味真是浓厚啊！”
主料：
黄豆芽300克
辅料：
老抽半小勺 植物油少许 食盐少许 葱1小段 姜5克 花椒适量 干辣椒适量 生抽1大勺
材料集合图：
温馨提示：
①花椒要小火炸香，这样可尽量炸出其香味。
②煸炒黄豆芽的时候不要心急，一定要把豆芽的水气全部煸掉，直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序，炒出的豆芽水啪啪的，就不太好吃了。
③此道菜不要加盐，主要是酱油提味。
做法步骤：
1）豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒
2）直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用
3）锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒
4）花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香
5）加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒
6）直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅
干煸黄豆芽的做法_怎样做干煸黄豆芽_干煸黄豆芽怎么做
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