细腻软绵 豆渣重乳酪蛋糕
打豆浆所剩下的豆渣千万不要倒掉啦,可以利用它做很多美食出来,特别是这款豆渣重乳酪蛋糕,因为加入了重乳酪,所以奶香味掩盖住了豆子的腥味。这样子做出来的蛋糕不仅味道松软绵甜,而且营养相比起没有加豆渣的蛋糕更加丰富,所以非常适合自己多做一些,分享给家人和朋友。
主料
奶酪 250克 豆渣 200克
辅料
鸡蛋 2个 牛奶 20毫升 柠檬 半个 玉米淀粉 20克 白糖 30克
1 奶油奶酪切成小块,加上砂糖隔水加热至融化
2 依次加入鸡蛋,搅拌均匀后再加下一个,确保乳酪糊搅拌均匀无颗粒
3 加入豆渣,继续搅拌
4 加入玉米淀粉,搅拌均匀
5 之后加入半个柠檬挤出的柠檬汁,搅拌均匀
6 6寸活底模具,底部用锡纸包裹,将奶酪糊倒进去9分满,然后将模具放在托盘里,托盘中加入半碗水,入烤箱,150度水浴法烤制一个小时。出炉后冷藏脱模会更方便
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