清香美味 乳酪奶油霜杯子蛋糕
蛋糕的做法可以说是多种多样,但是总是少不了两样原料,那就是鸡蛋和面粉。我们自己在家里制作蛋糕其实也不是很难的事情,而且自己亲手制作可以更加放心。这次就给大家推荐一款乳酪奶油霜杯子蛋糕的做法,希望大家喜欢哦,快来试试看吧。
蛋糕体:
鸡蛋2枚,低筋面粉40g,细砂糖10g+35g,玉米油25ml,红曲粉13g,
乳酪奶油霜:
奶酪225g、黄油135g、糖粉110g
1、蛋黄蛋白分别放入无油无水容器;
2、蛋黄内加入10g细砂糖和玉米油用手动打蛋器搅打均匀;
3、筛入低筋面粉、红曲粉拌匀备用;
4、蛋白用电动打蛋器打至鱼眼发泡状态后加入余下的三分之一细砂糖;
5、继续搅打至蛋白很细腻,再加入三分之一细砂糖,当蛋白滴落后痕迹不消失放入最后的细砂糖;
6、蛋头提出后蛋白弯曲小角还要继续再打下去哦;
7、最后蛋白呈尖角状的干性发泡就可以了;
8、取一部分蛋白到面糊内拌匀;
9、然后将全部面糊倒入蛋白中拌匀;
10、将面糊倒入纸杯中7-8分满;
11、烤箱预热150度30分钟;
12、黄油自然软化后放入糖粉,用电动打蛋器打发至膨胀颜色变浅色并呈现出羽毛状态;
13、加入软化的奶酪再次打发融合;
14、将奶油霜倒入裱花袋内,表在蛋糕上,撒上装饰糖即可。
乳酪奶油霜杯子蛋糕_怎么做乳酪奶油霜杯子蛋糕
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