香甜软糯 笋丁粽子
又是一年端午到,家家户户都在为包棕子而忙碌起来。虽然现在物质商品已经极为丰富,棕子随处都可以买到,但是自己亲手包的棕子无论是从卫生还是从感情上来说,都比买的成品要好很多。尤其一家人凑在一起包棕子,不仅能增进感情,还是回归中国传统家庭之道的好方法。
温馨提示:
1. 棕子可以泡水也可以不泡,看自己的喜好。
2. 棕子叶可以用开水焯一下,这样子不容易烂掉。
3. 咖喱笋丁馅是用肉爆香洋葱末,然后倒入咖喱块煮一会儿,再加入焯过水的笋丁制作而成。
主料
糯米 300克
辅料
粽叶 18根
1.准备糯米,洗净后,放30分钟备用
2.粽子叶放水中焯一下。这样比较好包
3.将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平
4.然后将粽子叶卷起,成锥形
5.先放少点米
6.加入少许馅料
7 .再放少点米,再加少许馅料(咖喱笋丁馅),最后用米填满
8.底部用手捏紧
9.然后将粽子叶包起,呈三角形
10.用多出来的粽子叶折叠走一圈
11.用绳子扎紧
12.放入高压锅中,水没过粽子,用中火,水开后,煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅,用普通锅小火1-2小时
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