茶香棕子 乌龙茶香粽
农历四五月,正是芦苇飘香,棕子上市的季节。端午做棕子,已经在我国流传了几千年,棕子的做法也是有很多种,这次给大家推荐的这款乌龙茶香粽,它的做法和平常其它的棕子没什么不同,可是口感却因为有了乌龙茶的加入而显得比较特别。值得大家一试。
主料
粽叶 20片 糯米 500克
辅料
乌龙茶 40克 蜜枣 适量 蜜豆 少许
1 干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下
2 取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉
3 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时
4 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下
5 包好后用绳捆起来。
6 锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可
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