软嫩开胃 麻辣爬虾
爬虾是一种海生虾类,它的虾仁部分肉质很肥厚,所以吃起来非常可口清香。爬虾的做法很多,这次给大家推荐的这款麻辣爬虾,处理过程非常简单方便,而且成品新鲜开胃,特别好吃,值得大家一试哦。大家如果有时间不妨学习一下。
主料
爬虾 2斤
辅料
青椒 适量 红椒 适量 香菜 适量 大蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 大料 适量 干红辣椒 适量 香辣火锅底料 适量
制作步骤:
1、准备好爬虾两斤。
2、准备好要用的副料:青、红椒、香菜、大蒜、姜。 调料:花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料。
3、爬虾用水冲洗干净,青、红椒切辣椒圈,香菜切段,大蒜、生姜切片备用、锅中做油,油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制,佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制。
4、将虾爬子放入锅中大火炒制,中间要不停翻动。
5、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。
6、倒入小半碗清水,让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟,确保虾爬子成熟。
7、待汤汁浓稠时,撒入香菜梗即可出锅.
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