双色糯米烧麦
双色糯米烧麦
原料：糯米、肉末、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿、中筋面粉、水、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香。
做法：
A：馅料
1-2、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟；
3、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用；
4、肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀；
5、炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下；
6、再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀；加少许调料入味；
7、蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。
8、翻拌均匀待用；
双色糯米烧麦
B：面皮
1、将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁；
2-3、过滤掉碎末后留汁水待用；
4-5、面粉加蔬菜汁和成面团；
6、醒发一小时；
7、将面团擀成圆形皮（四围薄中间厚的）；
8-9、包入馅料，整形；
10、上锅蒸30分钟即可。
双色糯米烧麦(2)
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