一鸭两吃---番鸭汤

一般会买1/4只或是半只鸭子加点冬瓜薏米一起煲汤,因为我家吴哥爱喝清淡一点的汤,这次换了一下,其实也很简单。还是前两天的汤,今天才发,嘿嘿,那天不是买了只鸭子么?焯时便将鸭块分开,骨架及鸭头鸭掌鸭翅,肝呀心啊留出来了,中午大块的正身肉多部位做了啤酒鸭,这些煲了个清淡的汤,味道也很不错哦。
一鸭两吃---番鸭汤

原料:
薏米、红枣、枸杞、老姜、鸭块、盐。
做法:
1、薏米一把,红枣几粒,枸杞几粒洗净,两片老姜,鸭块先用沸水焯过;
2、去除血水及浮沫后加上这些配料及适量清水放入电子瓦煲中,煲上两小时后调适量盐即可。(通常清淡一点的汤我一般不会再放鸡精之类的调料品)
一鸭两吃---番鸭汤

现在鸭子真是太肥啦,尽管处理过,但煲出来表面还是有黄黄的一层油色,只得用勺子先捞出表面一层。

一鸭两吃---番鸭汤

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