鲜美多汁 干锅肥肠
肥肠的做法有很多,今天带来的干锅肥肠是非常经典的一道菜系,肥肠劲道十足,令人回味无穷,一起来学习吧。
主料
熟肥肠 500克
辅料
洋葱 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 八角 适量
温馨提示:按照自己的口感来添加辣椒,喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱,味道会更加鲜美哦。
制作步骤:
1、准备好熟猪大肠。
2、将洋葱、胡萝卜、青椒洗净,切成块。葱姜蒜切片。
3、准备好辣椒和八角。
4、把肥肠切大片。
5、锅中注入油,烧热,下入肥肠,煸炒出肥肠的水分后捞出。
6、锅中留底油,下入八角和辣椒炒出香气。
7、再下入葱姜蒜炒香。
8、下入煸炒好的肥肠,翻炒均匀。
9、烹入料酒,加入酱油 糖翻炒均匀。
10、加入一点开水。
11、烧开后,下入洋葱 胡萝卜和青椒。
12、翻炒均匀后加入盐调味,倒入干锅中继续加热即可。
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