质嫩爽口 香辣肥肠
肥肠的口感劲道十足,味道鲜美,制作这道香辣肥肠还需加入洋葱,青椒,红椒,使味道变得更加的质嫩爽口,使人回味无穷啊,这是一道宴客下酒下饭的好菜。
主料
猪大肠 400克 红椒 1个
青椒 1个
辅料
洋葱 半个 ；桂皮 适量 ；八角 适量 ；香叶 适量 ；老抽 适量； 料酒 适量 ；白糖 适量 ；大蒜 适量；干辣椒 适量 ； 葱 适量 ；生姜 适量；生抽 适量 ； 胡椒粉 适量； 盐 适量
温馨提示：
1、我准备的猪大肠是已经熟的。
2、如果是生的卤煮的话调味料和猪大肠一同煮，时间要长一些，味道会更加的好。
3、因为猪肠里含有胆固醇，不易消化，所以建议少食。
4、最好起早去买猪大肠会比较新鲜。
制作步骤：
1、准备好所需材料。
2、葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，青椒红椒洗净去籽切块，洋葱切大片。
3、锅中加入除干辣椒和胡椒粉之外的所有调味料和适量的清水煮开。
4、放入猪大肠，焖卤1小时左右。
5、卤好的肥肠捞出晾凉后，切成均匀长的斜刀块备用。
6、热油锅中放入肥肠块煸炒，待肥肠出油后，盛起备用。
7、锅中留底油，放入干辣椒炒香。
8、下洋葱片、青椒、红椒。
9、放入煸好的肥肠翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。
香辣肥肠的做法_怎么做香辣肥肠_香辣肥肠如何做
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