滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结
豆腐皮又称千张、百叶,其味道爽滑细嫩,吃起来特别可口开胃。今天给大家推荐的这款彩椒炒豆腐皮结,就将豆腐皮做成了一个一个小结的样子,再搭配到五花肉一起炒制而成。其成品造型独特,端上餐桌后即令人垂涎欲滴,忍不住大快朵颐,一吃为快哦。
温馨提示:
1. 豆腐皮最好是事先焯一下水,这样子可以去除腥味。
2. 如果没有花雕酒也可以用其他白酒或者料酒来代替。
主料
千张 300克 五花肉 150克
辅料
红椒 1个 青椒 1个 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 蒜 适量 生抽 适量 花雕酒 适量
1 豆腐皮切一厘米左右的段
2 取3片,打一个结。依次全部完成
3 锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右
4 捞出,控干水分
5 青椒和红椒都去籽,切菱形块
6 炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香
7 加入五花肉丝,煸炒至变色
8 倒入控干水分的豆腐皮结
8 加入花雕酒
10 加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中
11 汤汁靠干,出锅前放入彩椒
12 加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可
彩椒炒豆腐皮结的做法_怎么做彩椒炒豆腐皮结
赞 (0)