滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

豆腐皮又称千张、百叶,其味道爽滑细嫩,吃起来特别可口开胃。今天给大家推荐的这款彩椒炒豆腐皮结,就将豆腐皮做成了一个一个小结的样子,再搭配到五花肉一起炒制而成。其成品造型独特,端上餐桌后即令人垂涎欲滴,忍不住大快朵颐,一吃为快哦。

温馨提示:
1. 豆腐皮最好是事先焯一下水,这样子可以去除腥味。
2. 如果没有花雕酒也可以用其他白酒或者料酒来代替。

主料

千张 300克 五花肉 150克

辅料

红椒 1个 青椒 1个 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 蒜 适量 生抽 适量 花雕酒 适量

1 豆腐皮切一厘米左右的段

2 取3片,打一个结。依次全部完成

滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

3 锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右

4 捞出,控干水分

5 青椒和红椒都去籽,切菱形块

滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

6 炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香

7 加入五花肉丝,煸炒至变色

8 倒入控干水分的豆腐皮结

滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

8 加入花雕酒

10 加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中

11 汤汁靠干,出锅前放入彩椒

滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

12 加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可

滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

滑爽可口 彩椒炒豆腐皮结

彩椒炒豆腐皮结的做法_怎么做彩椒炒豆腐皮结

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