嫩滑软弹 素烧鹅
烧鹅的美味相信吃过它的人肯定都是念念不忘,回味无穷的,不过一些素食主义者可能就无福来享受它啦,好在今天给大家推荐一款素素烧鹅的做法,采用到的是豆腐皮再搭配着鲜香菇一起做成,其味道也是十分的鲜香四溢,口感爽滑无比,大家不妨一试。
主料
鲜香菇 1把 豆腐皮 1包
辅料
色拉油 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 水 适量
1 取一小锅,将调味料倒入其中,同时要加适量的水,然后将汤汁大火煮开,小火慢炖一会儿。还可以加入香菇,这样汤汁煮好时,香菇也卤好了
2 取一张腐皮,剪去边角,将汤汁刷在上面,铺上香菇丝,然后将腐皮卷起
3 锅中烧开水,将腐皮隔水蒸10分钟,关火。取出腐皮卷
4 煎锅中放少许油烧热,小火,将腐皮卷煎至两面金黄
5 将煎好的腐皮卷重新放回锅中,倒入煮好的汤汁,略煮片刻
6 取出腐皮卷,放入冰箱冷藏,食用时改刀切条即可
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