口齿留香 麻辣鸡爪
喜欢新疆菜的朋友们,这道麻辣鸡爪一定很适合你的口味,鸡爪更是具有降脂降压,提高免疫力,有益心血管,养颜护肤的功效,真是好吃又健康
主料:
鸡爪
辅料:
植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、蒜茸辣椒酱、老抽、白糖、葱姜蒜、辣皮子、麻油
温馨提示:
鸡爪用开始焯烫时可以加点料酒去腥味
鸡爪可加锅盖焖炒,这样很好入味
制作步骤:
1、把鸡爪清洗干净,开水加料酒焯煮5分钟捞起,葱姜蒜洗净切末,辣皮子用开水烫一分钟捞起
2、热锅凉油,油肉7成,下花椒粒,麻椒粒、辣皮子爆炒出香味,下蒜茸辣椒酱翻炒出红油,加葱姜蒜翻炒均匀
3、加鸡爪、老抽、盐翻炒均匀,转小火加水加锅盖焖炒20分钟左右,加白糖翻炒均匀,加麻油翻炒均匀即可
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