凉拌石花菜

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,可用来制作冷食、果冻等。
还是前几天在安阳的时候,与LG一起逛超市时买的,回家后就凉拌着吃了。网上搜了一下,石花菜具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血功效。
凉拌石花菜

石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉,所以先用40~50℃的温热水浸泡2小时,凉拌时可适当加些姜末或姜汁,以缓解其寒性。
原料:
石花菜、芹菜少许(黄瓜丝也可以)、蒜末、姜末、醋、生抽、少许盐、鸡精、香油。
做法:
1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。
2、芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。
3、蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。
4、把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀即可。
凉拌石花菜

凉拌石花菜

原文地址: http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820112198119581/

凉拌石花菜

(0)

相关推荐

  • 口感饱满 凉拌石花菜

    石花菜又名海冻菜.红丝.凤尾等,是红藻的一种.石花菜可以做成凉菜还能做成凉粉,都是不错的选择. 主料 石花菜 200克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 陈醋 适量 白砂糖 适量 鸡 ...

  • 石花菜凉粉-来自海洋 清热解暑

    石花菜又名海冻菜.红丝.凤尾等,是红藻的一种. 它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉. 石花菜还是提炼琼脂的主要原料.琼脂又叫洋菜.洋粉.石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类 ...

  • 干草熬成的冻儿-咸甜凉拌海菜冻

    干草熬成的冻儿-咸甜凉拌海菜冻 小的时候,我只记得逢年过节,煮肉和骨头抑或是猪蹄之类的汤,舍不得丢弃,在大锅里反复滚煮,焅浓,最后冷却,就变成好味解馋的咸鲜肉味的冻儿.长大嫁做海边媳妇后,每年春节回婆 ...

  • 酸甜微辣 泰式凉拌酸辣虾

    这道泰式凉拌酸辣虾让柠檬的酸.鱼露的咸.红辣椒的辣.虾的鲜,融合在一起,色彩艳丽,酸酸甜甜微辣,令人胃口大开. 主料: 活虾500G 辅料: 柠檬半只,红辣椒,蒜头,香菜,白砂糖,鱼露 制作步骤: 1 ...

  • 清爽凉拌菜 炝拌鸡丝海带

    一道开胃的凉拌菜,很适合在夏季食用,清爽的海带加上美味的鸡丝肉口感那是相当的不错,同时也富含着丰富的营养,润肠胃,建议大家在家中都可以尝试尝试. 主料: 鸡胸肉 200克 .海带 200克 辅料: 香 ...

  • 食欲不振 吃点凉拌菜

    凉拌莴笋丝.原料:莴笋1根.红椒半个.调料:盐1/2茶匙.白醋1茶匙.糖半茶匙.做法:莴笋去皮,切成5厘米长的细丝,红椒清洗干净后去籽,也切成5厘米长的丝,泡入清水中.将切好的莴笋丝放入水中浸泡5分钟 ...

  • 凉拌一定要放这些抗菌菜

    夏日炎炎,正是清爽可口的凉拌菜的主场,但德国大肠杆菌事件却给生蔬菜瓜果蒙上了阴影.凉拌菜不是不能吃,国家公共营养师宁莉建议,人们在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜. 一般的抗菌菜就是大蒜.洋葱.韭菜.大葱等 ...

  • 凉拌五花肉卷 夏末秋初最爽口的凉拌

    柳州的这几天降雨,给夏季带来了一丝丝的凉爽,真正有秋天到来的感觉.虽然自己很喜欢夏天,可是夏天太炎热太漫长的时候又觉得很不舒适,对很多肉食都没有兴趣,于是又盼望秋天的到来.下午去逛了趟超市,看到有大块 ...

  • 70种凉拌菜的做法大全[图文]

    70种凉拌菜的做法大全[图文]