香糯爽滑 糯米莲蓉卷
这次给大家推荐一款一吃就忘不了的小点心,它的味道软软糯糯的,入口不是那么随即就能融化的感觉,需要嚼几下,然后食材的鲜香在口中充分地绽放后,才可以顺利地吞下去。说到这是不是已经流口水了呢?那么赶快来试一试这款糯米莲蓉卷吧,一定能叫你大呼过瘾的。
温馨提示:
1. 没有月饼,也可以用豆沙什么的替代。
2. 切糯米的时候刀刷点油,就不会那么粘住了。
3. 糯米最好能提前泡发一下,这样子口感会更好。
主料
糯米 150克 月饼 1个 早餐饼干 6块
辅料
黑豆沙 适量 白糖 1勺 植物油 2匙 水 适量
1 糯米提前一个晚上洗干净浸泡
2 糯米去水,蒸笼铺上湿布,倒入糯米
3 再把布盖上入锅大火蒸20分钟,电饭煲早餐很省心,不需要担心水被蒸干
4 蒸十分钟后点一次开水,就是往上面浇点热开水就是
5 蒸好后打开,趁热倒入大碗中,加入少许糖,嗜甜者可以多加点,拌均匀后放凉
6 饼干掰成小块
7 入料理机打成粉,没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行,就是可能不够细腻
8 月饼用到切去外皮,取馅
9 找一张卷帘(寿司帘)上面铺一张保鲜膜,再铺一层糯米饭,把莲蓉搓成条,放在糯米饭上
10 慢慢卷成卷,压实,然后取走帘子和保鲜膜
11 把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下,粘上饼干粉
12 取出切小块,装盘,在盘中也撒入少许饼干粉即可
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