外脆里香 巧克力栗子冰皮月饼
现在的月饼可是有很多种类型,不像小时候基本只有五仁味的。而且我们自己在家里也是可以制作出好看又好吃的月饼出来的哦,这次就给大家推荐一种冰皮月饼的做法,其实还算是非常简单的,而且还可以根据自己的口味添加各种调料,非常值得大家一试。
主料
糯米粉 10克 粘米粉 60克
辅料
澄粉 30克 牛奶 200毫升 玉米油 20毫升
1 在碟里倒入牛奶,糖与油
2 搅拌均匀
3 再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉与巧克力粉
4 充分搅拌均匀,成为稀面糊,过筛一下,静止30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟
5 蒸好的面糊用筷子使劲搅至顺滑,和成团冷却后就是冰皮啦
6 栗子馅分成20G一份并滚圆
7 取20G冰皮,放在手掌上推开,放上内馅,滚圆
8 然后放入月饼模具里,按压好
9 再挤出来即成冰皮月饼啦
10 做好后,放冰箱冷藏3-4小时,再吃用即可
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