怎么炖牛肉好吃,炖牛肉的做饭大全[私房酸菜牛肉]

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炖牛肉软烂无比的六脉神剑:

1.炖牛肉的水可以用茶叶水,这样可以缩短炖制时间。

2.牛肉可以再料理放入少许芥末粉腌制半小时也可以让牛肉软烂。

3.炖牛肉的时候可以加入少许黄豆,也是一个不错的方法。

4.炖牛肉的时候加入少许可乐,可以缩短炖的时间,而且还可以增加香气和甜味。

5.传统的冰糖也是牛肉软烂不可或缺的法宝。

6.密封性能的铸铁锅炖制牛肉也可以缩短差不多一半的的时间

食材:

牛腩 700克

四川酸菜 200克

郫县豆瓣酱 2大勺

八角 1个

花椒 20粒

黄酒 2汤勺

生抽 少许

冰糖 少许

葱段 少许

姜 5片

色拉油 1汤勺

水 适量

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做法:

1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块,然后放在清水中浸泡半天去除血水,中途1-2次水。
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2.锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水(水量没过牛肉即可),大火烧开后去除血末,小火烧15分钟后,倒出来汤肉分离后备用。

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3.锅中加入少许色拉油,加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜,超香并导入牛肉翻炒均匀后,加入牛肉汤与冰糖,转中火炖20分钟即可。
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怎么炖牛肉好吃,炖牛肉的做饭大全【私房酸菜牛肉】

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