浓郁酱香 酱骨头
这次给大家推荐的这款酱骨头，选取了猪大骨精心制作而成，里面还特别添加到了提味增香的山楂，使得其口感就更加鲜糯软绵了。大家如果还不会做的话，不妨学习着做上一些，家里来客人的时候可以用来招待他们，也是非常不错的选择哦。
温馨提示：
1. 猪骨要选择肥瘦相间的，这样子做出来的酱骨头才好吃。
2. 焯的时候最好是开水入锅来焯，这样子肉质更加细嫩。
主料
猪大骨头 2根 山楂 6片
辅料
食盐 2小勺 葱 1根 姜 3片 八角 3个 花椒 20粒 桂皮 1根 料酒 2大勺 生抽 1大勺 黄酱 2大勺 香叶 2片 草果 1个 肉蔻 1个
1 锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净
2 将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开
3 另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生
4 煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀
5 最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时（或直接在原锅中小火炖）
6 根据口味调入盐，再炖半小时即可
酱骨头的做法_怎么做酱骨头_酱骨头如何做
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