在家煮法国经典鼠尾草红酒炖牛舌
材料:
牛舌 1条
胡萝卜 1根
洋葱 1个
香草橄榄油 1大勺
香草盐 1勺
红酒250毫升
鼠尾草鲜品 5枝
欧芹叶 两片
香叶 2片
大蒜 2瓣
做法:
1、 牛舌放进水中煮开,取出用刀削去舌苔,清洗干净备用。牛肉怎么做好吃
2、 胡萝卜、洋葱切块,和鼠尾草、欧芹叶、香叶一起放进锅中,放水、倒入红酒大火烧开后,转至小火慢炖1个小时。
3、 取出牛舌切片,放入锅中,再次倾入红酒煮开调味,直至汤汁浓稠,装盘即可。
过程图
成品
心得:是经典法国菜,红酒,加上鼠尾草,能将这道炖牛舌彰显出完美的滋味。
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