[黑椒牛排,西餐牛排,]维也纳牛排做法大全(组图)

2024-10-12 18:46:26

[黑椒牛排,西餐牛排,]维也纳牛排做法大全(组图)

换个口味吃牛排-------维也纳牛排

原料：牛里脊500克鸡蛋1个普通面粉50克面包糠80克小西红柿8个土豆1个法香10克

调料：盐4茶匙（20克）白胡椒粉2茶匙（10克）柠檬半个油3汤匙（15ml）

做法：

1）牛里脊洗净，切成10cm长，5cm宽，1cm厚的片。小西红洗净，切成两半，土豆去皮切成2cm见方的丁，法香

切碎，鸡蛋打成蛋液。

2）将切好的牛肉，用刀背拍扁，拍松，肉的面积略微大了即可。

3）将拍好肉的两面都均匀的撒上盐（2茶匙），白胡椒（1茶匙），腌制10分钟。

4）汤锅中倒入水，放入土豆丁，调入盐（1茶匙），中火煮8分钟左右。

5）将腌好的牛肉两面先均匀的蘸上面粉，然后再挂上鸡蛋液，最后蘸满面包糠。接着把蘸好面包糠的牛排，放

入油温为5成热的煎锅中，中小火，一面煎至金黄色（约3分钟）后，翻面再煎另一面。然后放在吸油纸上，吸去

多余油份。

6）炒锅中放入少许底油，油温5成热时，中小火，放入煮熟的土豆丁，调入盐（1/2茶匙），白胡椒，法香碎，

炒匀后盛出。

7）炒锅中再次倒入少许底油，油温5成热时，放入切好的西红柿，炒制1分钟，然后调入盐（1/2茶匙），白胡

椒，炒匀盛出。

8）在煎好的小牛排上挤上柠檬汁，再搭配炒好的土豆，西红柿即可食用。

超级啰嗦：

**牛肉选择小牛的牛腿肉，肋排，里脊都可以。小牛肉比较嫩，口感好。这个方法学会后，你也可以根据自己的口味，选择用猪里脊，鸡肉做，口味也很好。

**牛肉拍松散，也是为了使肉质更嫩，并且腌制时能更好的入味。

**给牛肉“穿衣服”的顺序不要颠倒，一定是，先拍粉，再蘸蛋液，最后蘸面包糠。拍粉可以让牛肉更好的挂上蛋液，蘸满了蛋液才能蘸上面包糠。

**柠檬汁可以有效地缓解牛排的油腻，但不要挤太多。

**土豆和西红柿要分开炒，否则西红柿出的汤汁浸在土豆上，口感就没那么好

[黑椒牛排,西餐牛排,]维也纳牛排做法大全(组图)

[黑椒牛排,西餐牛排,]维也纳牛排做法大全(组图)

【黑椒牛排,西餐牛排,】维也纳牛排做法大全(组图)

赞 (0)

重庆烤活鱼的做法_怎样做烤活鱼_四川烤活鱼的做法大全(组图)

今日菜菜: 主:草鱼3斤辅料:葱姜蒜:青尖椒:红椒适量调料:盐2茶匙:糖1汤匙:胡椒粉1/4茶匙:甜面酱1汤匙:鸡精1茶匙:料酒2汤匙:酱油2汤匙:清水持平三.特点: 烤鱼是将鱼烤熟,基本不用油 ...
[电饼铛烙饼|烙饼怎么和面]家常烙饼的做法大全(组图)

材料:面粉400克,开水190克,凉水50克,盐,植物油各适量做法: 1:把面粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀 2:稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团 3:把面团放到案板上,摊开晾凉,再揉匀,搓条, ...
如何做适合夏日喝的豆浆_最适合夏季喝的豆浆做法大全(组图)

炎热的夏季到了,由于气温较高,容易出现睡眠不好.食欲减退.精力不济等情况,是慢性疲劳综合征的高发期,这种症状称之为"夏日疲乏"(夏乏). 我们可以在饮食起居等方面注意合理安排,减缓 ...
怎么做带馅的凉粉_适合夏日吃的带馅儿的凉粉做法大全(组图)

玉米粒粒凉粉做法一.材料用到了:绿豆淀粉.清水(我的比例淀粉:水= 1:6) 甜玉米.熟白芝麻.香菜.葱.老干妈.醋.香油.生抽.风味豆豉(调料自己看着办,家里有啥) 二.准备 1.甜玉米粒剥 ...
怎么用马齿苋肉包子做法大全(组图)

以下将分24个步骤图片详细说明这个非常好吃的包子做法,请直接忽视包子的造型,没有打根基的人表示能做出完美包子饺子馒头是一件任重而道远的事情,努力练习中.... 1.原料:干的马齿苋90g,猪前腿肉肥瘦 ...
北京小吃切糕的做法大全(组图)

原料:糯米红枣白糖做法: 1.将糯米.红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时. 2.糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟. 3.红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟.捞出. 4.蒸制15分钟开盖,往糯米里倒 ...
夏天凉菜的做法大全(组图)

夏季凉拌菜的几点注意事项: 1.刀.案板一定是专用的切凉菜的,千万不要和切生肉的混用 2.凉拌菜要拌得营养美味,一个秘诀要记住,尽量不放味精或者鸡精.味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜, ...
最适合夏季开胃的一道排骨做法_豉汁蒸排骨做法大全(组图)

夏天吃排骨就要想适合夏天的吃法,既不能在厨房待时间太久,还不能使排骨油腻.今天给大家介绍一款适合夏季的排骨做法,不仅原料简单,调料也简单,只需三种很常见的家庭调料:而且烹饪方式上也是很健康的,就一个字 ...
如何用茶叶做虾_茶叶炒虾的做法大全(组图)

茶香虾,顾名思义就是茶叶与虾.虾鲜香酥脆,又吸收了铁观音的清香,使得整道菜吃起来茶味饱满,又没有油腻感,让人禁不住大快朵颐,叫人忍不住要吮指回味.而茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用,营养丰富的虾又能给熬 ...