最爱家常味·红烧茄子
最爱家常味·红烧茄子
吃多了大鱼大肉的筒子今天给你们来道最家常做法的红烧茄子，虽然做法简单，但吃完你会发现，其实最简单的家常味道才是你最爱的味道
红烧茄子 家常菜做法大全
原料：圆茄子1个（约400g）红绿尖椒各1个，西红柿1个，猪肉150克
配料：蒜葱末1大勺，姜末1勺，大料1颗，盐2-3g，糖1勺，酱油20ml
腌肉料：黄酒10ml，酱油15ml，淀粉1勺，盐2g，植物油1勺
制作过程：
1）：猪肉去皮后切片，加入腌肉料腌制20分钟左右
2）：茄子西红柿切滚刀块，青红椒切大片
3）：锅内放入较多的油，加热至6-7成热的时候下入茄子炸制茄子边缘微微发黄
4）：炸好的茄子捞出控油备用
5）：锅内留底油，下入葱姜大料爆香
6）：下入腌好的肉片炒至变色
7）：下入茄子和西红柿炒匀
8）：加入清水和盐糖酱油调味，盖上锅盖用中小火焖制10分钟左右后大火收汁儿
9）：剩下少量汤汁时加入红绿辣椒，蒜末翻炒均匀制作完成
碎嘴唠叨：秋季养生食谱
**选茄子的时候可以用手掂一下相对较沉的比较嫩
**猪肉选用肥瘦三七开的腿肉最佳，过肥的肉会影响口感
**茄子在炸的时候可以稍微多一些油，高温把茄子炸透，炸透的茄子会把多余油脂吐出的，油温不够炸的时间短反而吃油
红烧茄子_红烧茄子的做法_红烧茄子家常做法
相关推荐
-
鲁味-红烧茄子
红烧茄子是很家常的大众菜肴.鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口感鲜香,是老少皆宜的家常菜. 原料: 长茄子一个.青红椒各半个.香菜一颗.蒜瓣6个. 调料: 葱姜.盐.老抽.生抽.糖.鸡精.醋.香油. ...
-
[家常烧茄子|红烧茄子做法大全]家常烧茄子的独门秘笈
茄子,是当下季节的首选当家菜: 茄子,营养丰富,特别是紫色茄子的皮中富含活性物质花青素,能延缓衰老,防治多种疾病: 茄子,肉质鲜嫩.味道清淡,烹调相对简单,略一调味就非常好吃: 茄子,做法多种多样,在 ...
-
告别土腥味的低热量茄子做法 味噌茄子
减肥的创意 自从减肥之后,我做菜都要考虑热量,尽量降低食物的卡路里,才是减肥的正道,要吃的健康,吃的全面,健健康康瘦下去! 味噌一买就是一袋,一次肯定用不完,会剩下很多,所以我会用保鲜盒把剩下的储存好 ...
-
红烧茄子家常做法大全,最适合夏日的吃的一道经典菜,红烧鱼香茄子
做鱼香茄子如何做到真正的色香味俱全呢?很多人在做这道菜时会遇到很多问题,我们一一来分析一下: 1.我做的鱼香茄子口感怎么不好? 茄子的品种不一样口感也会有影响.一般茄子就两种形状:一种是圆形的,一种是 ...
-
家常好吃的茄子做法红烧茄子
原料: 茄子3根. 家常好吃的茄子做法红烧茄子 做法: 步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块. 步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起. 家常好吃的茄子做法红烧茄子(2) 步骤3:锅内放入两勺油,爆 ...
-
适合开胃的一道菜---红烧茄子的做法大全(组图)
享受采买的过程,从家庭烹饪的源头开始做起,呵呵,那才算得上是沉稳地"回归厨房"呢!按照需要更新了些补给品,其中两餐间"一主一次.一热一冷"的小菜就与这长茄有关. ...
-
香辣软滑 红烧茄子
茄子应该是我们餐桌上的一个常客了吧,它的口感细嫩鲜香,吃起来通常都是比较开胃下饭的.比如今天给大家推荐的这款红烧茄子,做法非常容易,大家肯定都是一学就会,成品鲜嫩辣滑,不愧为一道经典的家常小菜,不会做 ...
-
豌豆牛肉粒~牛里牛气家常味
原料: 新鲜嫩豌豆(超市卖的速冻的也没问题,就是口感略输),牛肉(可选用牛肉中的"黄瓜条"),香葱少许,干辣椒少许,水淀粉.生抽.绍兴黄酒.白糖.鸡精.盐各适量: 做法: 1.将牛 ...
-
经典川菜臊子鱼鳞茄_川菜红烧茄子的另类做法
臊子鱼鳞茄 原料:长茄子一条.生姜3克.大蒜10克.小葱末适量.猪肉末30克.油适量.陴县豆瓣1勺.剁椒酱1勺.盐1小勺.鸡精半小勺.胡椒适量.糖1小勺.醋15克.老抽1小勺.生抽1勺.蚝油1小勺 1 ...
