西餐入门必做的人气大肉菜[红酒炖牛肉
食材:
牛腩 500克
洋葱 100克
胡萝卜 100克
红酒 200毫升
月桂叶 2片
欧芹 少许(选用)
牛肉高汤/家乐浓缩牛肉汁 1小勺
灌装番茄/番茄糊 100克
水 200毫升
盐巴 少许
白胡椒 少许
橄榄油 2小勺
做法:牛肉怎么做好吃
1.牛肉切成2.5厘米见方的小块,洋葱切成圈,胡萝卜切成小块备用。
2.锅中加入1小勺橄榄油放入牛腩煎上色。注意不是翻炒,是平铺在锅底。
3.另外取炖锅加入1小勺橄榄油,爆香洋葱后加入煎好的牛腩同时倒入红酒。当锅中汤汁煮沸时候,加入月桂叶和牛肉高汤(小熊用的是浓缩牛肉汁和水),盖上盖子中小火炖20分钟。
4.打开盖子加入胡萝卜灌装番茄或者番茄糊搅拌均匀小火煮1小时,起锅前加入少许白胡椒与盐巴调味即可。欧芹仅为装饰。
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