美味可口 鲜虾茄子煲
本来就鲜香浓郁的茄子煲再加上新鲜的虾在汤汁中，打开锅盖，那股香味，那股热气，绝对会让你口水直流。一定忍不住提前夹两筷子的。
主料：
紫长茄 1个、鲜虾 10只
辅料：
洋葱 1/4个、 郫县豆瓣酱 2汤匙、蚝油 2汤匙、清水 4汤匙、
葱 适量 、姜 适量、红椒 1/2个 、 蒜 适量 、 生抽 1汤匙、 辣酱 1汤匙 、
温馨提示：
1、按照自己口味来选择放与不放辣酱。
2、事先把茄子用水泡一下，可防止茄子吸油。但做茄子之类的菜，还是多放油比较好吃。
制作步骤：
1、长茄子洗净，切成约5厘米长的段。
2、再切成茄条。
3、加盐腌制一会儿，挤去水分备用。
4、鲜虾洗净，去虾须虾线。
5、红椒和洋葱切块。
6、葱姜蒜切大片备用。
7、生抽、蚝油、辣酱、清水兑成调味汁备用。
8、陶煲内放比平时炒菜略多的油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香。
9、放入鲜虾炒至变色。
10、放入茄条翻炒。
11、放入红椒和洋葱翻炒。
12、淋上兑好的调味汁，盖上锅盖大火烧开，转中火咕嘟5分钟即可。
茄子煲的做法_怎么做鲜虾茄子煲_鲜虾茄子煲如何做
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