营养嫩鲜红烧鹌鹑蛋

2024-10-19 15:37:50

别看鹌鹑蛋的个头非常小只，它的营养成分含量在某些方面可以说是比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋正是由于其个头小的特点，比起鸡蛋来说更加容易将其他食材的味道融合进自身，口感更加多样化一些。比如今天给大家推荐的这款红烧鹌鹑蛋，它的做法非常简单，成品酱香四溢，滑嫩可口。

主料

香菇 200克干香菇 150克鹌鹑蛋 300克猪肉 150克

辅料

色拉油适量食盐适量冰糖适量鸡精少许姜适量八角适量花椒适量老抽适量细香葱适量香叶适量

1.干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用

2.八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结

3.把猪肉切小块

4.水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分

5.香菇切小块

6.八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味

7.接着放入焯水的猪肉块煸炒

8.炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻

9.倒入香菇块翻炒

10.接着放入生姜，香叶和一块冰糖

11.倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材

12.最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可

营养嫩鲜红烧鹌鹑蛋

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