简单易学 咸鸭蛋

咸鸭蛋可以说是我们日常生活当中非常常见的一种风味小吃,我们一般可以自己在家里来制作起来的,因为它的做法其实是非常简单方便的哦。如果你有时间或者有兴趣的话,就不妨来学习一下做法,相信一定难不倒聪明的你,快来看看吧。

主料:

鸭蛋

配料:

盐:1/3小碗 高度白酒:1/3小碗 八角(大料):1个 花椒一把 保鲜袋几个

1 鸭蛋洗净擦干水分阴凉处晾干

2 小碗放盐加入八角和花椒混匀

3 放微波炉中高火叮半分钟至1分钟左右

4 至闻到花椒香味取出放凉

5 白酒倒入小碗内

6 将晾干的鸭蛋在白酒碗内滚一圈

7 移入放盐小碗内再滚一圈

8 取一个保鲜袋放入滚完盐的鸭蛋

9 再抓碗中少许盐放入袋中

10 然后将保鲜袋贴紧紧包住鸭蛋扎紧(一般中号的保鲜袋可以扎3个)

11 操作完的鸭蛋全部放入一个大的食品袋再扎紧

12 然后放在室温阴凉处保存

13 腌制3-4周左右

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