营养全面八珍豆腐煲

2025-02-27 21:19:32

豆腐的营养很丰富，它的主要原料都是用黄豆或者大豆做成，所以蛋白质的含量也很高，平常我们多吃点豆腐对于身体的健康还是非常好的。这次给大家推荐的这款八珍豆腐煲，采用到了非常多的食材和豆腐一起搭配做成，其味道鲜美又滑嫩，营养自然也是非常全面了。

温馨提示：
1、里面如果有原料家中没有的，也可以不放或者用其他食材代替。
2、豆腐事先最好是油炸或者煎一下，以保证其味道不被别人食材破坏。

主料

豆腐 500克柿子椒 15克牛蹄筋 30克叉烧肉 15克鸡胸脯肉 20克虾仁 15克

辅料

鱿鱼 10克胡萝卜 5克蛋清 30克白牛肝菌 20克姜 10克葱 15克蒜 5克料酒 20克生抽 10克蚝油 15克食盐 7克胡椒粉 5克

1 叉烧、鸡脯肉切片

2 牛蹄筋和牛肝菌均切小块

3 鸡蛋清打散

4 豆腐切薄片

5 葱蒜去皮拍烂

6 柿子椒、胡萝卜切片备用

7 鱿鱼、虾仁用沸水烫过，鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠

8 烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜

9 炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片

10 再加入高汤及少许盐，加酒20克，煮2分钟

11 再放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上

12 其余材料和姜、大葱、蒜放入砂煲大火煮至汁浓汤稠

13 再加少许水淀粉勾芡，淋入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油即可

营养全面八珍豆腐煲

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