爽滑嫩弹 鱼儿粉
这次给大家推荐的这款小吃名字虽然叫做鱼儿粉,可是里面却没有放进半点跟鱼有关的食材哦。只是因为其成品白嫩鲜香,就像一条条小鱼游在汤中而得名。它的味道可口开胃,大家可以学着做起来,当成早餐来吃是再好不过啦。
主料
米粉 300克
辅料
淀粉 40克 澄粉 40克 蜜豆 适量 白糖 适量
1 将江米粉和水放入锅中混合均匀;锅置火上,边煮边搅拌成糊状。
2 米粉、淀粉、澄粉混合均匀,将作法(1)的粉糊倒入拌匀;待稍凉时用手搓揉成光滑的团状。
3 锅中放入水煮开,取一块米团放在漏勺或刨丝器上,利用孔洞压成条状,放入滚水中煮至浮出,捞起浸入凉水;冷却后取出沥干,加入糖水及蜜豆即可食用。
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