清香解热 凉拌苦瓜
苦瓜又称凉瓜，这是一种在炎炎夏日非常应景的蔬菜品种，之所以这么说，那是因为苦瓜虽然带有一丝丝苦味，但是却是一种能够清热解毒的食材哦。这次给大家推荐的这款凉拌苦瓜，做法相当简单，成品的苦感已经去除了很多，吃起来那叫一个爽滑可口。
主料：
苦瓜、红辣椒
辅料：
盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水
1把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝
2苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分，大蒜用捣蒜器捣成泥
3小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀，苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油即可
凉拌苦瓜的做法_怎么做凉拌苦瓜_凉拌苦瓜如何做
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