香嫩可口 凉拌手撕鸡
这次给大家推荐的这款凉拌手撕鸡,里面搭配到了各种美味新鲜的蔬菜与其一起凉拌,可以说是荤素搭配得非常合理,吃起来也是相当有风味哦。这款菜的做法很简单,而且大家做好后,既可以当成下饭的菜肴,也可以叫上三五好友一起来当成小吃来分享哦。
主料
菜花 1朵 丕蓝 1根 鸡胸脯肉 140克
辅料
姜 2片 蒜 1瓣 生抽 2茶勺 香醋 半茶勺 葱白 1段 清酒 2勺 芝麻酱 2茶勺 辣酱 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 细香葱 1根
1 鸡胸脯放入一个微波炉可以使用的盘子里,撒上盐和胡椒。蔬菜大葱葱白切细圈,姜切丝,铺在上面,淋上日本清酒,放入微波炉,50%的功率5分钟,80%的功率2分钟。注意各家微波炉不一样,不要用全火,不然鸡肉就干掉了,到鸡肉熟透了就可以了
2 花菜洗净去蒂后手撕成小瓣,放入微波炉可以使用的盘子里,淋上一勺水,80%的功率5分钟,到花菜变软。我这盘当配菜多了,因为多出来的花菜我单独炒了吃的
3 微波炉转好后的鸡胸脯。底部是有汁的
4 调料部分,将芝麻酱、酱油、醋、剁碎的大蒜、姜末、切成细圈的香葱,加上鸡胸脯盘子里的汁和适量的水(高汤最好),半茶勺盐、胡椒、少量糖,搅拌均匀
5 喜欢的话再加些辣椒酱
6 最后成为挂得住,比较稀的状态
7 鸡胸脯手撕成条,摆上花菜、切成细丝的苤蓝,淋上调料,撒上把白芝麻,即可
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