醋焖鲫鱼
鲫鱼刺多,要是时间不够,吃起来会相当麻烦!放醋比较多点,因为醋可以起到软化效果!加时间稍久些,可以把骨头闷烂,吃起来象罐头里的鱼,非常简单了,不用担心被刺卡住。
原料:
鲫鱼、淀粉、醋、酱油、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜。
做法:
1、裹些淀粉先过油小炸一下,防止鱼皮脱落;
2、用醋、酱油、胡椒粉、料酒、大料、葱、姜、蒜一起开炖,放水没过鲫鱼;
3、根据自己时间定,最好中间不要翻动鱼身,有时间的多炖,鱼刺就会越烂!
醋焖鲫鱼
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