椒盐酥炸鱼排
椒盐酥炸鱼排
最后的鱼排也不能浪费,裹层薄淀粉,下锅炸熟,当作佐餐小食,香酥可口。
原料:鱼排50g、玉米淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、将鱼排从鱼腩上剔下;
2、将鱼排剁成大块;
3、碗中放入玉米淀粉;
4、加少许水,调成水淀粉,将花椒粉和盐调和,做成蘸料待用;
5、锅烧热,放宽油,将油烧热,鱼排在水淀粉中蘸一下,下入锅中炸;
6、鱼排两面炸至金黄即可。
爱心小贴士:
1、从鱼腩上剔下鱼排时,要留少许一层鱼肉,炸后口感才会更好;
2、鱼排可以不蘸水淀粉,直接下锅炸,但颜色会不够漂亮;
3、蘸料可以根据自己的喜好任意搭配。
椒盐酥炸鱼排
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