豉香四溢 豉椒四季豆
四季豆又叫芸豆，几百年前就引入中国，就成了很受欢迎的大众菜。在日常生活中，我们创造了很多种做法。这道豉椒四季豆，鲜香四溢，色泽艳丽，非常美味。
主料
四季豆 约1/2磅
辅料
新鲜尖椒 2只 红辣椒干 2只 蒜头 2-3粒 盐 适量 糖 适量 料酒 适量
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1. 将四季豆斜刀切成菱形，辣椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头豆豉剁碎；
2. 开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素；
3. 重新开锅，慢火，放干辣椒和少许食油，将干辣椒煸出味；
4. 开大火，倒入蒜头豆豉和辣椒，爆香；
5. 倒入四季豆，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅。
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