香滑软嫩 鲜菇虾仁
今天给大家推荐的这款鲜菇虾仁,里面加入到的配料可多了,所以这道菜虽然做法简单,但是营养却是极为丰富的,大家如果有时间的话不妨做一下试试,端上餐桌后与家人朋友分享,一定可以收获众人对你满满的赞美的哦,快来看看吧。
主料
荔芋 400克 鸡汤 1杯 虾仁 180克 红萝卜 100克 西芹 100克 鲜香菇 100克
辅料
炸粉 2汤匙 吉士粉 1/2汤匙 姜汁 1茶匙
1 荔芋刨皮,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,软化,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出
2 把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条,摆在不锈钢有漏孔碗中成雀巢状,把另一个同样的钢碗轻压其上,放中火内炸成
3 西芹切菱形,红萝卜切粒,鲜菇去脚、顶划一刀,均飞水,用清鸡汤加盐煨熟
4 烧热镬,落油一汤匙爆香西芹等,加入虾仁,加酒及调味料,用芡汁料埋芡,盛于雀巢内上碟
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