香味扑鼻 葱烧带鱼
带鱼属于海鲜类,它肉质紧,口感好,而且还含有丰富营养哦。 葱烧带鱼制作过程中,煎鱼的时候不要急着翻,不然鱼会碎的等鱼完全定型了再翻也不迟。也可以按照自己喜欢的口味加入不同的酱料,口感也不错哦。
材料:
葱姜、 带鱼段、 淀粉、
调料:
盐 、糖、 胡椒粉、 老抽、 料酒、 生抽
做法:
1、带鱼段清洗干净,加盐胡椒粉和料酒腌上。
2、准备葱姜和生抽老抽。
3、将腌好的鱼拍上干淀粉。
4、起锅煎鱼,用不粘锅效果比较好。电饼铛也是可以的
5、鱼两面煎香后出锅。
6、炒锅倒油,炒香葱和姜。
7、放上煎好的鱼,倒上水性调料醒加盐和糖。锅具不同,这里所需要的液体也不一样,我这里只用加些生抽老就可以了,其它锅具可能需要水,酌量添加。
8、大火烧开后转小火烧焖。
9、最后收汁出锅。装饰葱丝。
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