香嫩软绵 三黄鸡焖土豆
相传三黄鸡这个名字的由来是大明开国皇帝朱元璋所御赐的,所以其叫法也算是流传了几百年。三黄鸡的肉质非常细嫩,口感丰富,营养也很全面,我国各个地方都有养殖。今天给大家推荐的这款三黄鸡焖土豆,它的做法最大限度保留了其营养成分,味道也非常不错,大家不妨一试。
主料
三黄鸡 半只 土豆 2个
辅料
食盐 5克 鸡精 2克 葱 5克 八角 2克 花椒 1克 干辣椒 2克 料酒 5克 老抽 4克 香叶 1克 白糖 5克 植物油 适量
1 锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入三黄鸡、土豆,翻炒几下,要均匀
2 再加料酒、老抽、糖,加水适量,盖锅盖转中火,中间要翻动,因为有糖,怕糊锅
3 快出锅时放盐、鸡精
4 炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同,时间按实际情况掌握
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