色泽金黄 香辣豆腐
豆腐是一种普遍的家常菜，各家各户肯定都吃过，做法也有很多种，味道更是不用说了。这道香辣豆腐配上西兰花，放点辣椒，那味道，做了自己尝尝就知道。
主料：
北豆腐 400克
辅料：
西兰花 1朵 ，干辣椒 2只，料酒 1大勺， 黄酱 1大勺，麻油 1小勺
蚝油 1大勺 ，豆瓣酱 1大勺 ，糖 1小勺 ， 玉米淀粉 1/2大勺
温馨提示：
2、小火先把酱煨出色和味。
3、为了使菜色泽亮，建议最后加入小许麻油。
3、做菜时建议不用放盐，因为配料中都是含有盐味。
制作步骤：
1、把西兰花摘成小朵，干辣椒剪成段，豆腐均匀地切成块，约1公分厚。
2、放在平底锅用中火煎成两边金黄色，盛起备用。
3、用煎过豆腐的锅，直接加水和1小勺盐，烧至水沸腾，倒入西兰花，焯熟，捞起滤水，均匀地铺在碟里。
4、锅置炉上，开中小火，加适量油、豆瓣酱、黄酱和辣椒干。
5、慢火煨至出色和出味。
6、倒入豆腐，加半碗高汤，开大火，汁烧至约半饭碗，加入用2大勺水和1/2大勺调成的水淀粉、糖和1汤匙料酒，搅拌几下，再加麻油1小勺，兜几下，把豆腐铺在西兰花上，再淋上锅里的汁。
豆腐的做法_怎么做香辣豆腐_香辣豆腐如何做
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