小长假的宴客菜--红烧黄鱼
做好了鱼，再烙几张饼。撕碎了放在鱼汁儿里别提多香了。
制作原料：
黄花鱼 --------- 一条 料酒 --------- 30ml
葱 --------- 半根（切段4cm） 醋 --------- 50ml
姜 --------- 三片 酱油 --------- 40ml
蒜 --------- 半头 白砂糖 --------- 20g
食用油 --------- 适量 鸡蛋 --------- 一个
食用盐 --------- 5g 八角 --------- 2个
香菇 --------- 适量
鱼的做法大全制作步骤：
1、室温解冻黄花鱼，在鱼身的两面都切3刀8cm左右的刀口，便于入味儿。
2、打一个鸡蛋，将黄花鱼均匀沾满蛋液。
3、油温8成热的时候放入黄花鱼，炸至两面金黄，沥出炸鱼的油，留少量底油。
4、锅中加入30ml料酒、50ml的醋和酱油。
5、转大火加入葱段、姜片和蒜瓣。 红烧肉的做法大全
6、加入两个掰开的红干辣椒、20g白砂糖、5g盐。
7、加入两倍的热水，加入切好的香菇，中大火炖20mins盛出。
三言两语：
1、一个鸡蛋基本上省下很多，可以在最后快熟了的时候倒入锅内，红烧鸡蛋味道也很好。
2、葱姜蒜放的越多越好，但也不是无限放的。
3、炸黄花鱼两面金黄即可，不用炸很久，其实只是起一个定型的作用。
4、剩下的料酒酱油醋什么的，其实并不是严格按照刻度调味儿的，大家可以看个大概，
一边调味儿一边尝尝，自己调节用量。
5、这个比例做出的鱼偏甜酸口，不喜欢太甜的，可以少放一些糖。
6、烙点烙饼沾鱼汁儿别提多香了，跟鱼头泡饼一个味儿。
红烧黄鱼的做法,红烧黄鱼怎么做好吃
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