浓香四溢:『家常红烧黄花鱼』
材料：黄花鱼500g，葱白1小段，老姜10g，蒜5瓣，香葱，红辣椒，花生油。
调味料：生抽40g，耗油15g，料酒20g，白糖7g，高汤（没有就用白开水）180ml。
做法：
1.黄花鱼去腮、内脏，用料酒（分量外）将鱼身按摩一遍后冲洗干净控水备用。
2.葱蒜切末，老姜部分切末部分切片，香葱和红辣椒切丁，将调味料混合后作为酱汁备用。
3.不粘锅内放适量的花生油，油热后放入姜片炸至金黄后捞出。
4.放入黄花鱼，小火慢煎，煎至意面金黄后翻面。糖醋鱼的家常做法
5.待将黄花鱼两面都煎至金黄后将黄花鱼盛出。
6.锅内留少量余油，放入葱姜蒜末小火炒香。
7.放入煎好的黄花鱼，加入酱汁。
8.中火煮开后转小火，煮至酱汁浓稠即可关火，盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀。
贴心提示：冬季菜谱大全
1.煎鱼的时候一定要小火慢煎，不要着急翻面，要不然鱼皮还没定型很容易就会破。
2.如果你用的黄花鱼个头较大可以提前在鱼身划两刀会更易入味。
家常红烧黄花鱼_红烧黄花鱼的做法【图文】
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