香滑可口 南乳苋菜
南乳又称腐乳,这是一款由豆腐自然发酵而成的味道非常鲜香的食材配料,很多小吃或者菜肴当中加上一点可以起到很大的提味增鲜的效果。比如这次给大家推荐的这款南乳苋菜,原本清爽的苋菜有了腐乳的搭配,味道就更加鲜嫩无比啦,大家不妨一试。
主料
苋菜 适量
辅料
色拉油 适量 蒜 适量 腐乳 半块 芝麻 少许
1.将苋菜浸泡洗净沥干水分,将嫩叶掐摘出来,余下的梗茎去除稍老的根部后备用
2.将炒锅烧热注油,中小爆香蒜茸,转大火,下苋菜嫩叶翻炒
3.南乳捣碎与腐乳汁混合倒入锅中,翻炒均匀,苋菜断生即可起锅装盘,撒上少许炒香芝麻。(南乳汁鲜咸微辣,根据菜量大小及个人口味酌情添加)
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