夏日家常 瓜丁炒蛋
在炎炎夏日,苦瓜作为一款蔬菜是非常应景的,虽然它带有一点点苦味,但是它的特质是属于那种清热解毒类型的,所以夏天的时候可以多吃一点来去除暑气。这次给大家推荐的这款瓜丁炒蛋 ,就采用到了鸡蛋与其一起炒制,非常简单快手的一道家常菜哦。
用料:
苦瓜1根,鸡蛋2个(个头小的鸡蛋可以选3个)
调料:
盐1茶匙,小葱1根
做法:
1、将苦瓜洗净,从中间切开,用小勺将瓜内的瓤去掉;
2、苦瓜切成小丁状;
3、切好的苦瓜放置碗内,加1/2茶匙盐抓匀,静置10分钟;
4、碗里渗出的水倒掉,打入鸡蛋,将葱切碎加入,搅拌均匀;
5、热锅倒油,苦瓜与鸡蛋倒入翻炒,待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿,加1/2茶匙盐,翻炒均匀,即可出锅。
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