酥脆金黄 炸猪排

这次给大家推荐的这款炸猪排,采用到了猪大排肉作为主料,再加上面包糠等包裹在外面,经过油炸而成,它的味道酥酥脆脆的,里面的肉又比较滑嫩,吃起来的口感非常不错,而且做法也是超级简单的哦,大家如果有时间的话不妨一试。

主料:
猪大排肉

辅料:
植物油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、白胡椒粉

1把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松,用刷子两面刷上料酒,撒上白胡椒粉,鸡蛋打散开,加盐拌均匀

2把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀,在沾上面粉,再沾鸡蛋液后,再次沾上面粉,最后再沾一次鸡蛋液

3 在均匀地沾上面包糠,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落

4用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,锅烧热,加入植物油,锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右,加猪排肉,这样可防止油烟的产生

5 炸2分钟,猪排定型捞起沥油,油温降至160度左右后,再把猪排放入苏泊尔火红点2代无油烟炒锅复炸4分钟左右,捞起沥油切成块即可

酥脆金黄 炸猪排

炸猪排的做法_怎么做炸猪排_炸猪排如何做

(0)

相关推荐

  • 焦香酥脆的黑椒炸猪排

    "黑胡椒可以说是炸猪排的完美搭档,炸得焦香的猪排里夹杂着黑胡椒的香气,酥脆的口感,焦香的肉味,真是一种享受." 主料: 猪排5块 辅料: 面包糠适量 柠檬半个 食盐适量 白胡椒适量 ...

  • 金黄酥软 上海炸猪排

    猪排的营养很丰富,口感软嫩滑香,它的烹饪方式也挺多的,比如今天给大家推荐的这款上海炸猪排,就是还曾经在火爆的纪录片<舌尖上的中国>上出现过的一款经典美食啦.这款菜的做法很简单,大家如果有兴 ...

  • 二十年前的味道--炸猪排

    炸猪排,舌尖2[相逢]里出现的一道老式西餐菜肴,也能勾起很多学厨时候的回忆.刚入厨的时候是在留学生餐厅的厨房学习,除了中餐外,还供应一部分的西餐,炸猪排就是其中之一.除了猪排,还有牛排,鸡排,鱼排,制 ...

  • 香脆多汁的黄金炸猪排秘诀[熟记六步可口猪排成为抢手料理]

    大家都喜欢吃怎样的猪排料理呢?在记忆中我小时候从未见过猪排的影子,似乎这个部位在我们湖南人的餐桌上集体消失了.来到上海,才发现猪排的做法真是层出不穷,从市井小店一份十元的红烧大排饭到到西式餐厅的豪华炸 ...

  • 日式炸猪排做法大全_如何不用油炸猪排

    想必很多人都会因为各种原因觉油炸食品很麻烦,幸亏咱有烤箱这个伟大的发明,可以解救很多油炸的菜式.这道日式炸猪排就是用烤箱代替油炸,烤出金黄酥脆的猪排来.且本秘技也可以推广到很多类似的油炸食品,像是炸鸡 ...

  • 上海风味 炸猪排

    "这道炸猪排的做法是上海人根据西式猪排的做法改进成适合中国人口味做法,成品猪排焦香酥脆,口感一级棒!" 主料: 猪大排1个 鸡蛋1个 辅料: 番茄酱适量 沙拉酱适量 淀粉少许 面包 ...

  • 黄金炸猪排的做法

    还记得<舌尖上的中国>. 相逢那一集里的食物吗? 牛肉面.火锅.炸猪排.辣椒油.... 刘同在自家楼道里忙活一个通宵,熬了三大锅火锅底料, 侧脸象极了黄秋生的上海咖啡馆老板周永乐把西餐与上 ...

  • 香香脆脆的香炸猪排

    日式餐厅里有道吉列猪排,或者拉面店里也会有炸猪排,香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排,好吃的不得了. 在家做,其实非常简单.新鲜的大排买来洗干净擦干水分,事先腌制一些味道,再用刀背拍松(如果有把松肉锤会更完 ...

  • 简易日式炸猪排

    简易日式炸猪排 日式猪排,配上自己泡的四川泡菜-胭脂萝卜加上爽口黄瓜卷.荤素搭配,去除猪排油腻的口感.做法简单,不失为偷懒的时候的一道好菜. 原料: 黄瓜卷(像销苹果那样切).胭脂萝卜. 做法: 1. ...