可与牛排相媲美的煎猪排
上月逛大润发的时候碰到梅花肉就买了两盒回来。猪肉的做法大全
一直想找这个部位的肉却找不到，居然给我在大润发无意中碰到了。
曾去菜市场问过好几家，都没有知的，怀疑我所说的就是里脊肉。
上网补习之后才知道这个梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
还有我非常喜欢吃的炭烧猪颈肉，有些就说是用梅花肉做的，我对这个菜有点兴趣，以后再学。
梅花肉有点像xx部位的牛排一样有着大理的花纹，如果用来做黑椒猪排因该也会不错的。
好吧，不多做研究了，我也不算个吃货。
用料:梅花肉250g、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大蒜1瓣、南乳1块、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml 、白糖10g、
做法：
1.梅花肉洗净，用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用；
2.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝；
3.将铁板放入火上烧热，淋入少许油，放入腌制好的梅花肉，煎，将煎好的肉盛出，
4.将洋葱、青红椒丝放入铁板上，再将梅花肉盖在上面，将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可。
煮妇心得：
我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味。
搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。
铁板蜜汁梅花肉,梅花肉的做法,铁板烧肉
相关推荐
-
别样午餐土豆泥煎猪排
趁着暑假,将吃惯了的中餐,改成小资格调的西餐,增加点生活情趣. 煎猪排,用切成厚片的梅花肉煎的,这个可比煎牛排可容易多了,老了嫩了它都不柴. 据说猪梅花肉是猪肉里面最精华的部分,肥瘦纵横交错着兼有,煎 ...
-
热腾腾的香煎猪排
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG 美食中国 猪排是自己瞎胡琢磨出来的,味道好的棒棒升-- 猪排切片,松肉. 先用:花雕少许.鸡蛋少许.淀粉少许.盐.鸡粉.黑胡搅粉.辣椒丝.牛至叶. 拌匀,腌半个 ...
-
香煎猪排打卤面做法,怎样做香煎猪排打
先给原料们来张合影: 原料清单如下: 1)面条 270克 (差不多是两个人的量) 2)猪肉 150克 (最好是选那些有些脂肪纹理的部位,这里用的的Scotch Fillet,比较起来这猪肉的Scotc ...
-
西式风味 土豆泥煎猪排
"含有萝卜的土豆泥配上煎得酥香的猪梅花肉,这道营养美味的西式风格的土豆泥煎猪排就是那么诱人." 主料: 猪梅花肉2片 土豆1个 胡萝卜1根 辅料: 现磨黑胡椒少许 黄油1小块 料酒 ...
-
软香小食 土豆泥煎猪排
土豆泥相信很多人在各种西式餐厅或者西式快餐店里都有吃过,它的口感是那种粉粉的感觉,而且营养也是特别丰富.这次就给大家推荐一款土豆泥煎猪排的做法,大家如果有兴趣,自己在家中也可以轻易的做出来的哦,成品荤 ...
-
茄汁煎猪排
原料: 主料:里脊肉2片(每片50克左右).鸡蛋1个.面粉3大匙.面包粉半杯 配料:圆生菜1颗,西红柿1个(如果有小西红柿更好),黄瓜1根. 腌料:盐1/4c茶匙.酒1大匙.酱油1大匙.糖1/4茶匙, ...
-
外脆里香 豆豉煎猪排
豆豉非常鲜香,很多家常菜或者小吃里面都加以加上一点来提味增鲜,比如今天给大家推荐的这款豆豉煎猪排,虽然主料就是猪排,但是正是由于加入到了豆豉,所以使得这款小吃别有一番风味,而且它的做法也是相当简单的哦 ...
-
香草煎猪排
香草煎猪排 原料:猪里脊肉1块.洋葱1个.胡萝卜1根.黄瓜1根. 辅料:鸡蛋两个.面粉适量.香草碎40g.黑胡椒适量.红酒1勺.另猪排粉或者面包糠适量. 做法: 1.猪里脊切薄片(不用太薄,1cm就行 ...
-
不用再去快餐店--煎猪排汉堡
煎猪排汉堡 原料:后臀尖1块(约150克).洋葱半个.西红柿半个.生菜3片.面包1个.芝士2片.盐5克.生抽15ml.老抽15ml.红糖8克.五香粉5克.白酒15ml.辣椒面5克.干淀粉少许. 做法: ...
