招牌年菜鸿运玉石金砖(红烧肉煨鲍鱼仔

所谓鸿运玉石金砖，其实就是红烧肉煨鲍鱼仔啦，是我家的一道招牌年菜。

这道红烧肉煨鲍鱼仔搭配比较新颖，华丽、贵气、营养全面，味道上更是鲜上加鲜，杏鲍菇、围边的水耕生菜添加了健康元素，实在是适合全家享用的美味佳肴，做年菜再适合不过了。虽然鲍鱼仔小贵，可是过年嘛，豪一次啦~

色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化的红烧肉搭配弹牙爽口、鲜美的鲍鱼仔，加上健康味美的杏鲍菇，是很完美的一个创新组合。用可即食的水耕生菜围边，既起到装饰的作用也能一起伴食，使得这道菜色重、味厚而不腻，感觉很赞~
本来呢，用新鲜的鲍鱼仔当然是比较理想的，但最近天气比较冷，鱼档都没有鲍鱼仔卖，老板说价钱太贵了，没敢进货。昨天去超市，看到有这种大连出产的冰鲜的鲍鱼仔，个头不大，搭配红烧肉正好。价钱也还相宜，比鲜鲍鱼仔便宜，便买来试着做这道菜，效果也是不错的~

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。我没有炒糖色，出来色泽也是很不错地说~

招牌年菜鸿运玉石金砖(红烧肉煨鲍鱼仔