鲜香浓郁 菰米桂花粥
菰米可能很多人都不大听过,但是这是一种产自江苏一带的食材,它的口感非常清香,而且还具有调理肠胃的功效哦。这次给大家推荐的这款菰米桂花粥,就将其做成了美味的粥点,再加上浓郁的桂花一起点缀,味道就更加不错啦,值得大家一试哦。
温馨提示:
菰米最好提前泡发好,另外熬粥的中途最好不要加水,所以水要一次加足,小火慢慢熬。
主料
菰米 50克 黑米 50克
辅料
糖桂花 1大勺 桂花干 适量
制作步骤:
1、将菰米提前浸泡一夜,使其吸饱水发胀,泡好的菰米如图,已经有点点爆开了。
2、黑米淘洗干净,放一碗水同样浸泡一晚,盖上盖子,防止灰尘掉入。
3、煮一锅水,水量尽可能多些,放入泡着菰米的那碗,连水倒入。
4、煮开,煮开后的谷米水有点绿绿黄黄的颜色,连同泡着黑米的那碗,连水倒入。
5、煮开后调小火,盖上盖慢慢焖煮,煮上约30分钟的时候,放入一大勺糖桂花,搅拌一下继续焖煮,关于糖桂花么,按照个人口味调节啦。
6、约1个小时以后,见菰米完全爆开,关火,撒上桂花干即可,具体煮的时间长短呢,要根据粥的情况来看,也可以用高压锅压,时间更快,如果你对放多少水量比较好掌控的话。
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