宵夜必备 麻辣小龙虾
小龙虾是一种生活在塘边田间的虾类动物，由于其尾部含有非常鲜嫩的虾仁，而成为湖湘地区夜市上最为流行的一种美食。这次给大家推荐的这款麻辣小龙虾，就采用到了经典的长沙做法，成品鲜辣够味，叫上三五好友一起来分享，把酒言欢，再为惬意不过。
温馨提示：
1、如果不嫌麻烦，也可以把头去掉，做成美味的麻辣虾尾。
2、加入香料后要注意控制好火候。
3、煮一定要够时间，以便更好的入味哦。
主料
小龙虾 750克
辅料
食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 生抽 适量 老抽 适量 香醋 适量 香辣酱 适量 青花椒 适量 白砂糖 适量 植物油 适量
1、小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净。
2、温水（约60-70度）略煮20秒左右，再次洗净备用。
3、准备炒锅料，如图所示。
4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。
5、放入小龙虾继续翻炒。
6、二锅头40ml淋锅边儿，翻炒。
7、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟。
8、适量盐，调味，出锅。
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