双素结合 豌豆烧茄子
豌豆的口感相当软嫩,而且透着一股天然的鲜香,平常我们大多都用豌豆来烧肉末等。今天要给大家推荐的却是一款豌豆烧茄子的做法,搭配到软绵的茄子一起烧制,虽然都是素菜类食材,成品却也是鲜香无比,吃起来相当开胃可口哦,快来看看吧。
主料
茄子 3根 豌豆 1把
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量
1 茄子斜切成段,洒上盐抓匀,腌10分钟;豌豆在滚水里煮熟
2 炒锅烧热倒油,先放入腌出水的茄子段,翻炒3分钟左右,炒至茄子变色软塌
3 调入一点点酱油,如果茄子比较干可加点水,放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈
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