造型可爱螃蟹南瓜包

2024-10-09 12:41:31

做面食，最大的好处其实不仅仅是营养丰富，而是我们可以随心所欲做出各种各样可爱的造型出来，这是大米饭等比不了的。比如今天给大家推荐的这款螃蟹南瓜包，虽然只是南瓜加面粉所做的组合，但是却别出心裁的做成了螃蟹的样子，十分惹人喜爱。

小提示：

1、自制南瓜面团：南瓜最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分，这样再和面粉一起组合就非常细腻了。

2、面团造型：这个造型还是非常简单的，只需要大家掌握好面剂的大小即可。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀，由于面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀，所以在生面胚制作时控制好大小。

3、面胚蒸制：冷水入锅，大火蒸开后中小火蒸12分钟，然后不要马上开盖，需要再焖两三分钟。

主料

南瓜 300克小麦面粉 300克

辅料

酵母 3克赤小豆 6颗水适量

1.南瓜去皮洗净后切片（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少）

2.上蒸锅大火蒸软烂

3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却

4.取面粉适量

5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中

6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团

7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀

8.分成大小均匀的剂子

9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳

10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿

11.分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折

12.面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿

13.将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳

14.用红豆装饰，点缀眼睛

15.依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可

造型可爱螃蟹南瓜包

螃蟹南瓜包的做法_怎么做螃蟹南瓜包_螃蟹南瓜包如何做

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