芝麻盐椒香卷
芝麻盐椒香卷
原料:
面粉400g、温水280g、酵母2g、花椒、白芝麻、盐、油。
做法:
花椒炒熟,打磨机磨碎。芝麻磨碎。比例约为1:5,加适量盐和油,拌匀备用。
1、酵母溶于温水,与面粉和成不软不硬的面团;
2、发酵至两倍大;
3、排气揉匀,擀成约0、5cm的椭圆形皮;
4、抹上做好的椒盐油,长边卷起。切成越5cm段;
5、拿筷子压一痕;
6、如图中卷起;
饧发20分钟。中火蒸20分钟。关火闷2分钟。
芝麻盐椒香卷
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